Líquid viscós rojizo transparent, lecitina de soja líquida marró.
Té una bona solubilitat, soluble en aigua i oli.
| Item | Estàndard de qualitat |
| Aparença | Líquid viscós, de color marró clar a groc, sense partícules estranyes. |
| Sabor/olor | Insípid, amb predomini de soja |
| Acetona insoluble | 62% Mínim |
| Hexà insoluble | 0,3% Màxim |
| Humitat | 1,0% Màxim |
| Valor àcid | 30 KOH/g Màxim |
| Valor de peròxid | 5,0 meq/kg Màxim |
| Color (Gardner) | 12 Màxim |
| Viscositat (a 250C Brookfield) | 60-140 Poise màxim |
| Metalls pesants (Plom Pb) | 100 ppb Màxim |
| Metalls pesants (arsènic com) | 10 ppb màxim |
| Recompte total de plaques | 1000 ufc/gm màxim |
| Enterobacteris | Negatiu en 1 g |
| Forma coli | Absent |
| E-Coli | Negatiu en 1 g |
| Llevat i motlles | 100 ufc/gm màxim |
| Salmonel·la | Absent en 25 g |
La lecitina de soja modificada o millorada comestible té unes bones propietats basades en una reacció química que pot canviar la seva estructura molecular. En ser la seva bona hidròfila, la lecitina de soja s'utilitza àmpliament en el camp de les begudes, la cocció, els aliments inflats, així com els aliments congelats ràpids que serveixen com a emulsionant, eliminador / alliberament de motlles de lecitina, agent reductor de viscositat, aplicació d'agent de fixació.
Additiu alimentari, ingredient alimentari, aliments de fleca, galetes, con de gel, formatge, productes lactis, confiteria, aliments instantanis, begudes, margarina; pinsos per a animals, pinsos aquàtics: engreix de cuir, pintura i recobriment, explosió, tinta, fertilitzants, cosmètics, etc.
Emulsionant, nutrició, lubricant, espessidor.
Embalatge:
20 kgs / tambor de plàstic, 200 kgs / tambor de ferro o segons les necessitats especials del client.
Emmagatzematge:
Emmagatzemar en una zona fresca i seca lliure de productes químics tòxics, olors, insectes i infestació de rosegadors, lluny de la font d'incendi.
