1) alta capacitat d'unió d'aigua
2) capacitat d'absorció d'oli
3) augment de la fibra dietètica
4) millora de la textura, l'estabilitat de la forma i la sensació en boca
5) optimització del procés, per exemple, durant l'extrusió
6) Sucositat i tendresa millorades
7) vida útil més llarga i estabilitat d'emmagatzematge
8) prevenció de la pèrdua de pes
9) augment de volum
Es pot utilitzar àmpliament en la producció d'espècies, farcits de pastisseria, farcit de mandonguilles, cuinar aliments, begudes, productes saludables per a la pèrdua de pes i altres camps.
| Article | Estàndard de qualitat |
| Tipus de Producte | Fibra dietètica de pèsols |
| Aparença | Pols groc clar o blanc lletós |
| Olor | Sabor i sabor natural del producte |
| Humitat % | ≤10 |
| Cendra % | ≤5,0 |
| Finesa (60-80 malla)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Com mg | ≤0,5 |
| Fibra total (en dry base) % | ≥ 70 |
| Recompte total de plaques ufc/g | ≤30000 |
| Bacteris coliformesMPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonel·la | Negatiu |
| Motlles i llevats ufc/g | ≤ 50 |
| Escherichia coli | Negatiu |
Embalatge:
20 KG/BOSA
Emmagatzematge:
Mantingut en lloc sec, fresc i ombrejat amb l'embalatge original, evitar la humitat, emmagatzemar a temperatura ambient.
