1 、 antibacterià i antiinflamatori. L'all és una planta natural antibacteriana d'ampli espectre, l'all conté al voltant d'un 2% d'al·licina, la seva capacitat bactericida és d'1/10 de la penicil·lina i té un efecte inhibidor i mortal important sobre una varietat de bacteris patògens. També mata més tipus de fongs patògens i anquilostomes, oxiuros i tricomonas.
2、Els compostos de sofre de les cebes orgàniques actuen principalment en l'"etapa d'inici" de la tumorigènesi, evitant la transformació de les cèl·lules normals en cèl·lules canceroses millorant les funcions de desintoxicació, interferint amb l'activació de carcinògens, prevenint la formació de càncer, millorant les funcions immunes, bloquejant la formació de peroxidació lipídica i antimutagènesi, etc.
3, coagulació antiplaquetària. L'oli essencial d'all té l'efecte d'inhibir la coagulació plaquetària. El mecanisme és canviar les propietats fisicoquímiques de la membrana plaquetària, afectant així la funció de resum i alliberament de plaquetes, inhibint el receptor de fibrinogen a la membrana plaquetària, inhibint la unió de plaquetes amb fibrinogen, afectant el grup de sofre a la membrana plaquetaria i canviant la funció de plaquetes. .
4, Reducció de greix sanguini. Segons estudis d'investigació epidemiològica, la taxa de mortalitat per malalties cardiovasculars a les zones amb una mitjana de 20 grams d'all per persona i dia era significativament menor que a les zones sense l'hàbit de menjar all cru. El consum habitual d'all cru també té efectes antihipertensius.
5, baixar el sucre en la sang. Els experiments han demostrat que l'all cru té l'efecte de millorar la tolerància a la glucosa en persones normals, i també pot afavorir la secreció d'insulina i augmentar l'ús de glucosa per part de les cèl·lules dels teixits, reduint així el sucre en sang.
Hora de publicació: Mar-04-2023